15 novembre 1793 : En route vers la baguette de pain
Posté par paille | Article classé dans : 11- Novembre
Que s’est-il passé aujourd’hui ?
(La « news » du jour)
Décret du 26 brumaire An II
La baguette de pain est l’un des symboles de la France, même si son origine précise n’est pas connue, on dispose cependant de quelques pistes :
Le 26 brumaire An II (selon le calendrier républicain), la Convention édite un décret : Tous les Français doivent manger le même pain :
La richesse et la pauvreté devant également disparaître du régime de l’égalité, il ne sera plus composé un pain de fleur de farine pour le riche et un pain de son pour le pauvre. […] Tous les boulangers seront tenus, sous peine d’incarcération, de faire une seule sorte de pain : Le Pain Égalité »
La forme de la baguette aurait été inventée par les boulangers de Napoléon Ier afin de rendre le pain plus facilement transportable par les soldats.
En 1856, Napoléon III, à son tour, réglementera la taille et le poids du pain : 40 cm pour 300 g.
C’est après la Seconde Guerre mondiale que la baguette se généralisera. Son prix sera, d’ailleurs, fixé par arrêté préfectoral jusque dans les années 80.
Le même jour :
(une autre année…)
Quelque chose à ajouter ?
